| Nome |
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BISLINGUA |
| Altri nomi volgari |
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Linguette |
| Taxon |
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Ruscus hypophyllum L. |
| Famiglia |
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Liliaceae |
| Etimologia |
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Il primo termine del binomio è al nome con cui i Romani chiamavano l'Asparago. Il secondo si riferisce ai cladodi che portano i frutti nella pagina inferiore. |
| Caratteri botanici |
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Pianta sempreverde provvista di rizoma strisciante, grosso, e di fusti gracili e per lo più semplici. I cladodi sono inermi e molto più grandi di quelli di Ruscus aculeatus L. I fiori, con tepali verdastri, sono dioici e raggruppati in ombrellette di 3-6; essi si formano sulla pagina inferiore dei cladodi, a differenza di quelli del Pungitopo. |
| Habitat |
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Luoghi selvatici ma anche coltivati. |
| Parti commestibili |
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I nuovi getti (turioni) che si raccolgono in primavera. essi si presentano reclinati all'apice e di colore verde chiaro. |
| Uso alimentare |
Lessi Frittate
I turioni della Bislingua si consumano come quelli degli asparagi selvatici e coltivati ma il loro sapore è più delicato. Si cucinano lessati e si mangiano conditi con sale, pepe, olio e succo di limone oppure si utilizzano come ingredienti di frittate. |
| Commercio |
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| Diffusione |
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| Osservazioni |
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- Sparaciu di bordura
La Bislingua è una pianta sempreverde che viene coltivata nei giardini per scopo ornamentale a formare basse spalliere e bordure. |
| Nomi dialettali |
| Adrano: |
Sparaciu `mpriacu, Sparaciu `mpiriali
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| Belpasso: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
| Biancavilla: |
non rilevato |
| Bronte: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
| Castiglione: |
Sparaciu di Spagna |
| Linguaglossa: |
Sparaciu `mpiriali |
| Maletto: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
| Milo: |
Sparaciu di salamunia |
| Nicolosi: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
| Pedara: |
non rilevato |
| Ragalna: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
| Randazzo: |
non rilevato |
| San Giovanni: |
Sparaciu di bordura |
| Santa Venerina: |
Sparaciu di salamunia |
| Zafferana: |
Specie ritenuta non commestibile nel territorio |
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